Mua hạt tiêu ở đâu ngon nhất mỗi vùng trồng tiêu thì vị cay mùi thơm của hạt tiêu các khác nhau.
Hạt Tiêu Đen ngon nguyên hạt và Hạt Tiêu Đen Xay thơm Nguyên chất thì mỗi vùng thường các vị khác nhau được phân chia các vùng đặt trưng, Hạt tiêu đen Tây Nguyên, Hạt tiêu đen quảng trị, Hạt tiêu Đen Phú Quốc…
Tuy đều hạt tiêu một loại gia vị, nhưng chúng có vị cay, mùi thơm màu sắc khác nhau, điểm dẫn đến sự khác nhau là do vị trí thổ nhưỡng cửa đất tạo nên. Nó giúp cho hạt tiêu có tỷ lệ tinh dầu khác nhau, màu sắc nhân trong hạt tiêu khác nhạu.
Nên tùy nhu cầu sử dụng chế biến mà người sử dụng nên lựa chọn mua hạt tiêu nào để để chế biến, nấu nướng hoặc ăn kèm các món như hải sản, thịt gà luộc, cá nướng, canh, bún, phở tại nhà.
Việc sử dụng Hạt tiêu là rất ít nhưng khi sử dụng thì tạo nên điều khác biệt không thể thiếu. để tạo nên một món ăn ngon giúp dạy mùi kích thích trong viêc ăn uống. Nói tới ích lợi cửa hạt tiêu thì bạn có thể tham khảo
Ai cũng biết hạt tiêu có vị cay thơm nồng là gia vị không thể thiếu trong gian bếp mọi nhà khi nấu các món ăn ngon mỗi ngày. Tiêu là gia vị làm tăng hương vị món ăn, thêm sự đậm đà cho các món cá kho, thịt kho đến những món canh, tô phở, tô hủ tiếu bình dân…… Đây chính là bí quyết nấu món ăn ngon chăm sóc bữa cơm gia đình tươm tất và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, việc tìm mua hạt tiêu chắc, cay nồng và sạch hơi khó. Từ xa xưa, ông bà đã dạy rằng ” Ầu ơ,nấu cơm thì phải nấu canh. Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm ”
– Mua hạt tiêu ngon ở đâu ?
– Ăn nhiều hạt tiêu thực sự có bị nóng không ?
– Hạt tiêu ở đâu ngon nhất gồm những loại hạt tiêu nào? có những dưỡng chất nào tốt cho sức khỏe người dùng?
Sau đây là vài nét mô tả về đặc điểm, mùi vị, độ cay và quy trình thu hoạch, chế biến, bảo quản các loại tiêu….giúp các bạn có thêm lựa chọn cho riêng mình.
Thu hoạch hạt tiêu đen
Quan trọng nhất là nhà vườn phải chọn đúng thời điểm những hạt tiêu trưởng thành chuyển màu lốm đốm vài quả đỏ và vàng trên chùm. Hạt tiêu già còn xanh sẽ chắc hạt, đã có phần sọ nên khi phơi sẽ khô lại có màu đen và có vị cay thơm rất đặc trưng.
Những hạt còn non, nếu hái sớm khi phơi sẽ bị rỗng ruột vì hạt chưa tích lũy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm trồng, chăm sóc và chế biến tiêu nhiều năm của những nông hộ chuyên canh lâu năm, người nông dân đã đúc rút được nhiều kinh nghiệm quý báu để nâng giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao nhất cho hạt tiêu của mình, chính khâu chăm sóc theo các quy trình hữu cơ và kĩ thuật thu hái cùng với khâu sơ chế và bảo quản giữ tại địa phương vai trò quyết định.
Hạt tiêu chín đỏ một cách tự nhiên theo quy luật của tự nhiên và hạt tiêu hữu cơ là hạt tiêu ngon nhất, được người nông dân mong đợi và hi vọng nhiều nhất.
Hạt tiêu đỏ là loại sản phẩm được thu hái cực kì công phu khi hạt tiêu đã chín chuyển sang đỏ ít nhất 30% trên một chùm quả. Những hạt tiêu khác trên chùm sẽ được ủ chín trong mát 2-3 ngày, sau đó đem đi chế biến theo phương pháp thủ công để thu được loại hồ tiêu chín đỏ chất lượng thượng hạng, hạt có lớp vỏ màu đỏ bên ngoài khác hoàn toàn với hồng tiêu nha.
Hạt tiêu đen chín tự nhiên khi phơi khô và rửa sạch có màu đỏ sáng bóng
Kế tiếp là tiêu sọ được làm từ tiêu tươi chín đỏ bên trên. (Tham khảo quy trình chế biến tiêu sọ). Các mẹ nội trợ, đầu bếp thường dùng hạt tiêu sọ xay nhuyễn hoặc đập dập làm gia vị tẩm ướp thịt cá, các món canh, kho , xào khác…….. làm dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn.
Hạt tiêu đen xay mịn – xay vỡ
Sử dụng hạt tiêu sọ xay mịn – xay lớn hoặc đập dập tùy theo món ăn vừa tạo mùi vị thơm, cay tăng giá trị món ăn, tăng sự hấp dẫn vừa có tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa một số bệnh liên quan đến sức khỏe của con người. Nhờ dưỡng chất oxy hóa Beta Carotene trong hạt tiêu cao giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các tế bào bị lão hóa, hư hoại trong cơ thể gây các chứng bệnh ung thư, tim mạch, mỡ trong máu…
Cuối cùng là tiêu đen tiệt trùng cho nên, chọn mua hạt tiêu chính gốc sẽ đem lại cho bữa cơm gia đình sau những ngày làm việc căng thẳng hương vị thơm ngon khó tả.
Hạt tiêu thường còn gọi là tiêu FAQ là loại tiêu ngon chưa qua khâu tinh chế sâu, chỉ phân loại, tách cành, làm sạch tạp chất. Giá tiêu loại này là rẻ nhất, khi mua về các bạn phải rửa thật sạch như rửa các loại rau củ quả, phơi khô sau đó rang chín cho vào hủ thủy tinh bỏ ngăn mát tủ lạnh xài dần. Đây cũng chính là loại hồ tiêu được bán chính ở các chợ truyền thống.
Liên hệ chúng tôi nhận tư vấn thêm nhanh chóng nhất quý khách hãy liên hệ: 0902 322 145 or eMail: info@hattieucotam.com
f: https://www.facebook.com/hattieucotam/
Hạt tiêu đen cô Tấm – Sạch Thơm Nguyên Ngon